Biscoitos doces(receita da Carmen Bürgel)

Ingredientes: 1 kilo de farinha de trigo

2 xicaras (chá) de açucar

1 lata de leite condensado

2 xicaras (chá) de amido de milho

4 colheres (sopa) de margarina

½ copo de leite

1 pitada de sal

4 ovos

3 colheres (sopa) de fermento em pó

Mistura tudo até ficar bem ligado se a massa ficar muito mole coloque mais um pouco de farinha.

Normalmente um kilo basta por que a massa não é muito dura.

Faça rolinhos e corte como se corta nhoque.

Coloque em forma untada e leve para assar até ficarem levementes corados,não deixe corar muito.

Espere esfriar e misture a calda mechendo os biscoitos até secar.

Calda: Misture em uma panela ½ kg de açucar de confeiteiro ½ copo de leite e leve ao fogo.

Quando querer levantar fervura deslique.

Dicas: So uso leite condensado moça,margarina Qualy e farinha de trigo dona Benta sem fermento.

Não é propaganda não,mas quando usamos produtos de qualidade o resultado é bem melhor.

Quando coloco a calda divido os biscoitos em 2 vasilhas.

Mini pizzas.

Ingredientes

1/2 kg de farinha (mais ou menos, eu usei um pouco menos)
200 ml de agua morna
1 pacote(sachet) de fermento granulado para pão.
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de açúcar

Recheio:
A seu gosto, eu fiz algumas com bacon, outras de presunto e mussarela, usei milho, molho de tomate, azeitonas, mussarela. Mas ai vai do gosto de cada um e da criatividade também.

Modo de fazer

Dissolva o fermento na agua morna.
Junte o óleo, o sal e o açúcar.Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.Caso necessite de mais farinha, pode colocar.
Trabalhe esta massa por uns 15 minutos ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.
Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.
Estique a massa(não abra a massa muito grossa, ela cresce bastante, eu abri mais ou menos 1/2 centímetro), corte (se não tiver cortador use uma tampa redonda pequena) , coloque em assadeira untada leve a assar por mais ou menos 10 minutos.
Retire do forno, coloque o recheio, congele ou leve ao forno por mais uns 10 minutos, ou até o queijo estiver derretido e a massa completamente assada.
A minha os discos não ficaram bem redondinhos, mas pra ficar é só utilizar um cortador redondo.

Pão recheado com Calabresa.(receita da Sara)

Ingredientes:
2 copos ( requeijão) de água morna
1/2 copo (requeijão) de óleo
100 grs de fermento (pao)(eu usei o fermento biologico seco)
3 colheres rasas de açúcar
1 colher rasa de sal
1 ovo
farinha de trigo até dar o ponto ( desgrudar das mãos)+ ou- 1 kilo

preparo :
bata os ingrediente no liquidificador ...menos a farinha de trigo, despeja em uma bacia e acrecente a farinha , sove ate soltar bem dar mãos.
deixar descansar por 30 minutos
recheio:
gomos de calabreza triturados quantidade a gosto, mas acho q dois gomos é o suficiente)
mussarela
azeitona
tomate picado
bacon

(outra variação de recheio )

mussarela
presunto
azeitona
tomate e oregano

obs: dividir a massa em quatro.. e depois abrir com rolo, espalhar uma porção do recheio, enrolar como um rocambole...
pincelar com gema e levar ao forno...os 4 pães!!
maravilhosos !(obs: eu não usei o liquidificador, coloquei todos os ingredientes e depois adicionei a farinha)

MINI ALFAJORES(receita do curso da harald)

Ingredientes:
150g de margarina ou manteiga
125g de açúcar
300g de amido de Milho
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
1 gema
1 colher de chá de essência de baunilha

Farinha de trigo até dar o ponto na massa(pouca farinha mesmo,mais ou menos meia xicara)



Modo de fazer:

juntar todos os ingredientes secos com a margarina e depois agregar o restante dos ingredientesaté homogenizar e dar o ponto na massa com a farinha, Enfarinhar a mesa, abrir a massa com o rolo e dar o formarto com o cortador.Assar em forno a 180 C,. depois de frios rechear com o Doce de leite.

Pra Banhar: chocolate cobertura ao leite e chocolate meio amargo.(500 g de cada)

Pão de açucar.(receita da Joana)

4 xicaras de cha de farinha de trigo
1 envelope de fermento pra pão
5 colheres de açucar
1 colher de sobremesa de melhorador de farinha (opcional)
1 colher de cafe de sal
1 colher desopa rasa de margarina
1 colher de sopa de oleo
1 gema
1 ovo inteiro
1 colher de sobremesa de vanila / baunilha
agua o suficiente para soltar das mãos

fazer:

misture todos o ingredientes secos
acrescente a margarina, o oleo, ovo e gema
junte a vanila e vai juntando a massa com as pontas dos dedos
acrescente a agua.
leve a massa para o local de trabalho e sove vigorosamente por 10 min
deixe descansar por 20 min
sove novamente e modele o pão
deixe crescer ate dobrar de tamanho
asse em forno medio pre aquecido ( se for pao grande) ate dourar
com ele ainda dentro do forno jogue por cima calda grossa de açucar cristal e deixe mais 3 min no forno